1、主料:兔肉500克。

2、调料:酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。

3、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。

4、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。

5、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。