1、用料：百香果3颗，白砂糖，白砂糖适量，水75克，吉利丁片1片。

2、吉利丁泡水，软化备用。

3、百香果切开，挖出果肉并放到可加热的杯子内。

4、加入适量白糖只，倒入热水。

5、加入吉利丁片并搅动至融化。

6、液体坐冷水中并不断搅拌，至搅动时出现阻力即可转至布丁模具中。

7、放冰箱冷却定型，最后倒扣食用。