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金针菜的营养价值

更新时间:2022-03-02 00:52:18作者:admin

金针菜的营养价值

金针菜,以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多,含有多种营养成分,那么金针菜的营养价值具体有哪些呢?

金针菜的营养成分

每100g金针菜干品中含有蛋白质14、1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16、5mg,胡萝卜素3、44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4、1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜,而且还含有一种特殊成分—松果体素。

改善大脑功能

金针菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

降低血清胆固醇

另据研究表明,金针菜能显著降低血清胆固醇的含量,神经衰弱、失眠,使血管畅通。有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

促进排泄

金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

诱导睡眠

金针菜中含有一定量的松果体素,具有诱导睡眠的作用,可辅疗失眠症。

本文标签: 金针菜的营养价值  食材  金针菜  

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