1、准备食材：面粉适量，青菜若干，鸡蛋两个。将青菜洗净备用（最好选择那种小青菜）。

2、锅内烧水，水开后放点油。面粉加水，用筷子搅拌，一点一点的加水，直到面粉呈浓稠状。

3、准备一个勺子，用勺子舀一勺调好的面粉放入锅中，如此重复，直到碗内的面粉糊弄完。拿铲子稍微拨弄一下锅内的面疙瘩。

4、在煮面疙瘩的时候，将香肠切片，待煮开后放入切好的香肠和洗好的青菜，再将鸡蛋打入锅中，继续煮一会儿（如果有香菇的话，可以将香菇和青菜一起放进去，汤的味道也更好）。

5、最后加入盐和鸡精调味。一碗热气腾腾的面疙瘩就做好了。