醪糟的酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受大多数人的喜爱，那么醪糟的酒精含量是多少？醪糟的热量是多少？

醪糟的酒精含量是多少

醪糟的酒精含量一般在1 %-2%左右。

醪糟在日常生活中就是所谓的甜米酒，醪糟的度数一般在三度到五度左右，其酒精含量在百分之一到百分之二之间，具体的酒精含量和度数与时间温度有关。醪糟发酵的时间越长，温度越高发酵的速度越快，酒精的含量越高，转化为酒精的时间较短。

醪糟一般是由蒸熟的糯米或者大米拌上酵母，发酵而成，酒精含量较低，且口感丰富，是一种很常见的风味小吃。

醪糟的热量

醪糟的热量较高，每100克醪糟的可食用部分大约含有400大卡的热量。醪糟的制作原材料主要是糯米或者大米，因此热量相对来说较高。如果在减肥期间，建议少量或适量食用，过量食用容易影响减肥效果。

小贴士

减肥期间建议尽量避免高糖、高热量、高脂肪物质的过量摄入，会导致体内热量无法及时转化，影响减肥效果。

醪糟长白毛了可以吃吗

视情况而定。

1、正常现象：醪糟在酿造过程中，主要由根霉菌与酵母菌共同作用，而白毛一般是发酵的菌丝，，所以属于发酵的正常现象，可以正常食用。

2、非正常现象：醪糟在酿造过程中，如果在保存不当或者没有密封好的条件下，可能引发变质，滋生霉菌，那么此时的醪糟上的白毛可能是霉菌的白色分泌物，食用后可能会危害身体健康，不建议继续食用。

自制醪糟可以存放多久

视情况而定。

自制醪糟在常温下不宜留太久是因为原生态的醪糟留久了会持续发酵，所以常温下最多存放30天左右，且开封后的醪糟一般建议3-5天内喝完。

自制醪糟在冰箱密封保存的状态下，可以避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起醪糟的变质跟酒精的升温，所以可以适当延长醪糟的保存时间，最多可保存60天左右。