1、材料：鸡中翅500克、椒盐粉2克、辣椒油5毫升、孜然粉2克、蚝油4毫升、生抽适量、料酒3克、黑胡椒粉3克、花椒粉3克、姜沫5克。

2、鸡中翅洗净，每一个鸡中翅都用刀割几刀方便入味。加入切好的姜沫，然后加入所有的调味料，用手抓均匀。放冰箱腌制5小时。

3、烤盘铺锡纸接油把鸡翅一个个放烤网上。

4、烤箱预热5分钟200度。放进去200度上下火烤20分钟，然后反面烤10分钟即可。