1、蝉又叫知了，这种昆虫干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。只需要通过简单的油炸就可以成为时髦的美味佳肴。

2、需要准备的配料为：金蝉、面、 盐、 鸡精、花椒粉和孜然等。

3、将蝉清洗干净，加入面粉 盐 鸡精 花椒粉拌匀，使蝉上裹上面粉，腌制几分钟。面粉量不要太多，调味根据自己的口味添加。

4、锅里倒油，待油热后倒入蝉，用筷子把它们分离开，不然会粘在一起。

5、炸成金黄色就可以出锅了，再撒上孜然，一道美味的油炸金蝉就完成了。