网站首页
手机版

卤海鲜的做法和配方(卤海鲜的做法和配方?)

更新时间:2023-12-11 11:30:18作者:佚名

卤海鲜的做法和配方(卤海鲜的做法和配方?)

1、食材:草果5克、花椒5克、干辣椒5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段50克、青红椒50克、广东米酒50克、姜20克、葱20克、味达美酱油 100克、虾油10克、冰糖10克、海鲜生抽75克、泰国鱼露25克、蔻嘉卤水汁3克、香糟卤15克、鸡汁5克、特级汤王20克。

2、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干,用纱布包裹成香料包。

3、芹菜段、青红椒(去蒂去籽后切片)、姜(拍破)、葱(拍松)、胡萝卜切片均备用。

4、汤锅内放入清水20公斤,加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开,小火加盖熬半小时,放凉后过滤即成。

本文标签: 配方  做法  海鲜  

为您推荐

卤海鲜的做法和配方(卤海鲜的做法和配方?)

1、食材:草果5克、花椒5克、干辣椒5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段50克、青红椒50克、广东米酒50克、姜20克、葱20克

2023-12-11 11:30

武汉过早吃什么 武汉过早吃什么早餐好

1、热干面既然说到武汉,肯定少不了武汉热干面了。热干面里面加入了芝麻酱、香油等等调料,口感比较浓郁,面条韧性不错,吃起来美美的,不过这东西也是仁者见仁的,有人很喜欢吃但是有人确实对芝麻酱不感冒。2、混沌馄饨就是云吞或者扁

2023-12-11 10:58

牛排空气炸锅几分钟(半成品牛排空气炸锅几分钟)

1、空气炸锅炸牛排大概需要10分钟左右。用空气炸锅做牛排时,温度一定要控制在200度,并且在牛排的腌制过程中,需要先把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。2、另外,用空气炸锅炸牛排要分为两个时间段,第一阶段为5分钟,给

2023-12-11 10:57

西葫芦有哪些好吃的做法(西葫芦有哪些好吃的做法大全)

1、凉拌西葫芦材料:西葫芦半个或1个、干辣椒2个、盐适量、鸡精少许、白糖少许、食用油适量。做法:西葫芦洗净,切成薄片,放入盐,戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右。锅中烧开水,放入西葫芦,焯水后马上捞出过

2023-12-11 10:55

高压锅做酸奶的方法窍门(高压锅做酸奶的方法窍门有哪些)

1、牛奶倒一盒进干净的奶锅里,加入白糖,边煮边搅,煮至微沸(60-70度)奶锅边冒小泡泡即可。起锅,把另一盒牛奶剪开倒入煮过的牛奶里,搅拌均匀,晾凉至微温,30-40度。2、把晾凉的牛奶倒入消毒过干净无油无水的保鲜盒里,

2023-12-11 09:36

红枣发糕怎么做好吃又简单窍门 红枣发糕怎么做好吃又简单窍门视频

1、主料:高筋面粉两百克;辅料:红糖八十克、温水适量、酵母粉五克、鸡蛋两个、红枣十个。2、首先我们取容器一个,然后将红糖放入容器内,倒入温水将红糖化开,搅拌成红糖水(水温控制在四十度左右,同时水的量要预估好,每个面粉吸水

2023-12-11 09:36