1、用料：番茄1只、洋葱1颗、火腿肠1根、乌冬面200g、葱、油、番茄酱、辣白菜(可不要)、糖、盐。

2、将所有食材洗净切好。

3、洋葱切片，西兰花用开水烫一下，可加一些盐，使其色泽鲜绿。

4、乌冬面放入沸水中煮一到两分钟即可，因为后面还要炒，因此不宜煮得太久，煮太久就容易炒烂了。一两分钟后捞出乌冬面用冷水冲淋，使乌冬面更加劲道。

5、热锅入冷油，待油热后，倒入洋葱先炒几分钟，洋葱微软之后倒入切好的西红柿。

6、将西红柿和洋葱一起放在锅里翻炒，等西红柿炒软炒出汁之后倒入乌冬面。

7、加入番茄酱、辣白菜酱、少量老抽酱油、少许糖，一起翻炒，注意翻炒的时候不要用力过猛，容易将面炒烂。起锅前加入西兰花炒一分钟，再撒上葱花即可。