1、材料：榴莲、鸡、姜片、核桃仁、红枣、食盐、枸杞子、清水。

2、步骤：（1）先把鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。（2）然后核桃仁先用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核。（3）榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块，去果肉、取汁，把外皮切小。（4）之后把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮和榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片。（5）用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。（5）最后10分钟加枸杞子，在放盐调味即可饮用。