1、准备豆腐鱼2斤、猪肉适量、番薯粉适量、盐适量、葱2条、芹菜2条。豆腐鱼去头切尾，洗干净。

2、猪肉剁碎，香葱芹菜切小段，豆腐鱼先切小块，然后剁碎。

3、将豆腐鱼，猪肉葱倒入一个盘里，加入番薯粉，两斤豆腐鱼，半斤猪肉加入两碗番薯粉。

4、锅下油，等油热。铁勺子，拿个碗弄点水沾在勺子上，（这样丸子不会太沾勺子）手捏挤出丸子，直接将丸子一颗颗放油中。

5、中火炸，表皮微微变色熟了即可。