芦笋是在春季食用的一个食物，很多人都有食用过，但是食用的时候有些人不会焯水，那么芦笋不焯水有毒吗？

芦笋不焯水有毒吗

没有毒。

芦笋本身就不含有毒素，所以就算是不焯水，其也不会产生毒素的，所以芦笋不焯水也是没有毒的，是可以食用的。

芦笋虽然没有毒，但是其中是含有大量的草酸的，而草酸进入到血液中之后，其会与体内的钙进行结合而生成草酸钙，草酸钙是一种难以消化吸收的物质，容易在体内沉积，长期如此容易造成结石。

所以芦笋一般会建议进行焯水，因为草酸溶于水，焯水可以将大部分的草酸去除，从而使得芦笋更加健康营养。

芦笋煮不熟有毒吗

没有。

芦笋本身是没有毒的，就算是煮不熟也是没有毒的，所以不会引起中毒反应，只是这样的芦笋食用起来口感比较差而已。

但是需要注意的是若是芦笋是长时间煮不熟的话，则需要考虑到芦笋本身的一个健康性，一般来说芦笋是很容易煮熟的，长时间不熟的话。

一是考虑其是否是假芦笋，这种芦笋就不要食用了，容易对身体造成潜在的危害，这种芦笋并不建议食用。

二是考虑芦笋老了，芦笋老了之后的口感是比较硬韧的，并不好吃，长时间的煮制也不会改善口感，所以会造成煮不熟的错觉。

芦笋焯水要切好吗

不需要。

芦笋焯水的话，直接整根或者切成好焯水的合适大小进行焯水就可以了，不需要将芦笋切好之后再进行焯水。

因为芦笋营养价值比较高，若是切面太多的话，其中的营养成分流失的渠道也就越多，从而造成的营养浪费也就越多，芦笋的营养价值就会降低。

芦笋不焯水吃一星期了怎么办

一般没事，不需要处理。

芦笋不焯水食用的话，虽说其中的草酸会影响钙质的吸收，并且会产生草酸钙沉淀，但是其必须长期不焯水食用，才会起到患有结石的可能，而一个星期的时间并不算长。

而且芦笋中的草酸含量并不是非常的大，而且在烹饪期间还会有一部分的损失，只要不是一个星期巨大的量食用的话，基本不会有不适症状。

但是这也是跟个人的饮食习惯有关系的，若是出现了不适症状的话，还是建议及时就医，在医生的检查诊断下治疗。