1、材料：蒜苔300克、猪肉丝300克、盐、鸡粉各适量、酱油2茶匙、红、绿的小辣椒共100克、水淀粉适量。

2、把蒜苔摘洗干净，切成3公分的段；把红、绿小辣椒去籽洗净，切成细丝待用。

3、把猪肉丝用酱油、盐少许、水淀粉拌匀，待用。

4、炒锅置中火上，加入油3汤匙，烧至温热时，倒入拌好的猪肉丝滑散，待肉

5、丝变色刚熟时出锅待用；转用旺火，烧热锅中剩下的油，下辣椒丝、蒜苔段、适量。

6、盐和鸡粉，翻炒一会儿，放入炒好的肉丝略炒，蒜苔入味熟透后，即可出锅。