1、原料：鹿茸10克，羊肉500克，胡萝卜300克。

2、调料：料酒15克，盐5克，味精3克，姜5克，葱15克，香菜30克，胡椒粉3克。

3、做法：

（1）将鹿角胶打碎成颗粒状;羊肉用沸水汆去血水，切4厘米见方的块。胡萝卜去皮，切4厘米见方的块;姜拍松，葱切段;香菜洗净，切2厘米长的段。

（2）将羊肉、鹿茸、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入适量水。

（3）将炖锅置大火上烧沸，撇去浮沫，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。