1、将剩米饭装入碗中待用。

2、将豆干切成小丁，分别将胡萝卜，黄瓜，白菜心清洗干净，胡萝卜，黄瓜切成小丁，白菜切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。

3、热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁翻炒均匀。

4、放入豆干丁翻炒均匀。

5、放入白菜丝翻炒均匀。

6、将胡萝卜丁，豆干丁，白菜丝翻炒均匀，倒入黄瓜丁。

7、翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽。

8、翻炒均匀后，放入米饭。

9、将米饭稍微闷一会儿，翻炒均匀，最后加入味精调味。

10、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。