1、把高压锅里加水不盖锅盖烧开，煮饺子的水要多一点，稍加点食盐。水开后下入速冻饺子，搅动锅里的水防止沾锅，盖紧锅盖，记得不要加高压锅上边的阀门，用大火烧，待蒸气从阀门孔里喷出来，大约半分钟左右，就要关火。等到阀门孔里不再冒热气，这时候就可以开锅捞饺子了。

2、这样煮出来的速冻饺子，不会破皮，饺子馅不走味，象刚包出来的一样味道鲜美。因为高压锅里的压力让饺子可以迅速熟透，不用泡在水里太久，所以饺子皮会更劲道些。这个窍门用高压锅时一定要注意安全，旁边不能离人，也千万看好时间，不要煮太久，容易煮成一锅粥的。