板栗是大多数人都很爱吃的一种食物，板栗的口感也很好，吃法也是有很多的。但是也有一个难题，板栗怎么能更好的去皮和壳呢？板栗要怎么保存呢？一起来看看吧，希望可以帮助到大家。

板栗怎么去皮和壳

1.切口浸泡

可以用剪刀将板栗一分为二，先把它坚硬的外壳去掉。然后，把板栗果肉放在锅中，倒入淹没果肉的热水，盖上浸泡5分钟，板栗皮就能轻松去掉。不过这种方式，无法取出完整的板栗果肉，对外形没有要求的小伙伴，可以放心尝试哦。

2.热水浸泡

清洗干净的板栗放入大碗中，加入适量的食盐和滚烫的热水，盖上焖5分钟。之后再把板栗取出来，用剪刀在顶部切个小口，连壳带皮都能轻松剥下来。但是需要保持足够的耐心，这样还能取出完整的板栗果肉。

3.尾部切割

板栗壳的质地较硬，唯有尾部比较柔软，用工具将尾部切开。放入碗中倒入热水，十分钟后顺着切口剥开，板栗的外壳和皮都被轻松剥掉。

新鲜栗子冷冻还是冷藏

看情况而定。

1、保存时间短的话可以冷藏保存

栗子一般是即买即吃，若是吃不完的话，可以将栗子放在冰箱冷藏层，第二日需要食用的话将其取出食用即可，但是需要注意，栗子放在冰箱冷藏保存的方式只适合马上会吃的情况，保存时间比较短，若是放久了，栗子一样会变质的，变质后就不要食用了。

2、保存时间长的话可以冷冻保存

冰箱冷冻层的温度较低，将栗子放在冰箱冷冻层保存起来的话，可以有效的延长栗子的可食用期限，有助于栗子的食用，若是栗子买回来后，近段时间不打算吃的话，可以将栗子放在冰箱中冷冻保存起来，一般放半个月是没有问题的。

新鲜板栗是隔水蒸还是水煮

可以用水煮也可以隔水蒸熟，这两种制作方式都是没有问题的。

但是从健康的角度来说，板栗放水里煮比蒸的好一些，因为板栗属于热性食物，在水里煮可以更大程度上的保留板栗当中的水分，可以减少上火和消化不良的情况发生，有助于肠胃吸收，这样食用比较健康。

小贴士：

熟的板栗最好能够在当天全部吃完，吃不完也可以放到冰箱的冷藏室进行保存，切勿放到冰箱的冷冻室，冷冻室温度低会让栗子失去水分，从而丧失原有的口感。

哪些人不适合吃板栗

板栗不适合高血脂以及肥胖的人食用。

板栗中含有大量的糖分以及脂肪，如果过量的食用板栗可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。

同时板栗中的油脂、糖分含量比较高，如果肥胖的人群吃太多的板栗容易导致便秘，热量不能被人体消耗时会转化为脂肪，会导致加重肥胖的症状。