白萝卜粉丝丸子汤
2023-04-12
更新时间:2022-04-10 12:45:09作者:admin
木耳一种真菌类的食材,主要生长在中国和日本地区,有人工培植和野生。小时候的记忆就是大雨过后,草地里会出现黑黑的东西,那就是野生的木耳,那么木耳可以直接生吃吗?
木耳可以生吃。
木耳是一种药食两用的菌类食材,生吃对身体没有什么坏处。其富含蛋白质及多种微量元素,具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效。
木耳虽然可以生吃,但是生吃的口感较差,一般来说木耳生吃需要用凉盐水浸泡发,除去其含有的杂质。我们可以与其他蔬菜水果搅拌而食用,也可以拌上一点醋,口感会比较不错。
木耳的含铁量非常高,具有很好的补血功能,孕经常食用木耳能够防治缺铁性贫血,对于贫血的朋友来说,木耳是一大补品。
木耳中含有大量的纤维素成分,它们能够促进肠胃的蠕动,吸附肠壁上的有害物质,加速排泄物的排出,具有润肠通便的作用,经常食用木耳可以很好的改善肠胃的通畅度。
木耳中含有的蛋白质含量极高,加上其含有的维生素E具有很强的抗氧化性,能够减少自由基对皮肤的伤害,从而具有防止皮肤粗糙、干燥及养颜美容的作用。
木耳中含有发酵和生物碱成分,对于胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有着很好的化解功能,常吃黑木耳可以预防结石病的产生。
每100克木耳中含有蛋白质12.1克、纤维素30克、胡萝卜100微克、维生素E11.3毫克、维生素A17微克、钙247毫克、镁153毫克、铁97.4毫克、钾757毫克、磷292毫克、钠48.5毫克等。具有养颜美容、补血止血、预防结石、润肠排便、防癌抗癌、预防冠心病的功效。
1,木耳一定要经过高温烹饪之后才能食用,高温能提高其膳食纤维及多糖的溶解度,有利于人体的吸收和消化。
2,出血性中风者要慎食,因为内出血性中风者的凝血功能较差。