1、材料：荞头200克、腊肉150克、盐2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、红椒20克

2、步骤：准备食材。

3、荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。

4、锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。

5、至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。

6、用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。

7、青红椒丝入锅炒软。

8、荞头段放入锅内，大火快炒。

9、调入适量盐，糖，生抽，蚝油。

10、放入腊肉。

11、大火炒匀，即可出锅。