1、食材：葫芦瓜五只、猪油适量、食盐适量、腐乳一块、米酒两勺、清水适量。

2、先把葫芦瓜切成片装入篮子里,然后在锅内放入猪油开大火。

3、等待锅里面起烟后,立刻把篮子里面的葫芦瓜倒入锅内快速翻炒。

4、如果这个时候粘锅,或者火势太大,则从锅边沿倒入一些米酒溅进去。

5、紧接着倒入一块腐乳,适量食盐并用锅铲把调料给拌匀了。

6、最后等炒到葫芦瓜全部变软后，倒入适量的清水。

7、接着加盖煮上五分钟后，即可装盘上桌了。