1、主料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大葱30克、香菜2根。

2、辅料：盐1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻适量、料酒10克、淀粉3克、姜5克、香油适量。

3、做法：

（1）干酵母加温水稀释一下，然后和面粉和成面团，发酵。

（2）发好的面团内部组织有蜂窝状。

（3）切好的肉片，放入盐，生抽老抽，姜末，料酒，五香粉和香油调拌均匀，稍微腌制一下入味。

（4）醒发好的面团，取出一块，然后擀成圆饼状。

（5）用刷子刷上一层薄薄的油。

（6）撒上五香粉。

（7）从一头卷起。

（8）切成大小均等的剂子。

（9）然后擀成小圆饼，烧饼胚。

（10）在烧饼的表面刷一层水，然后沾满芝麻。

（11）电饼铛提前预热，放入烧饼开始烙烤。

（12）烙至两面金黄熟透即可。

（13）电饼铛里放少许油，然后倒入腌制好的肉片和葱片。

（14）炒制熟透。

（15）放入香菜。

（16）炒一下出锅即可。

（17）把烧饼中间切一刀，把烤肉夹进去，便可以吃了。