1、鸡肉清洗干净，将蒜头剥皮切片，姜削皮切片，香葱洗净切段，调料准备好备用。

2、锅里倒入适量的油烧热，将鸡肉倒入翻炒片刻。

3、炒至5分熟，将姜蒜放入锅中翻炒一下。

4、加入适量的水、酱油、白酒、白糖搅拌均匀，盖上锅盖焖至收汁，中途开盖时不时的搅拌能更入味。

5、收汁，加入香葱搅拌一下即可装盘。