1、食材：米线100克、油菜2颗、海鲜菇20克、鹌鹑蛋5个、鲜虾4个、虾饺2个、盐适量。

2、所有食材清洗干净。

3、米线提前用温水浸泡一下。

4、鹌鹑蛋和处理好的虾焯烫后捞出备用。

5、换水后，水开再把虾饺、青菜焯烫捞出备用。

6、重换水，水开放入米线。

7、米线煮至8分熟，放入所有焯烫后的其他食材，放入盐调味。

8、加辣椒酱、醋等调料，做成酸辣口的时蔬鲜虾米线。