1、空气炸锅和烤箱的区别烤箱（平炉）的原理是利用加热管加热，类似于传统壁炉，主要依靠热传递，箱内空气流动慢，所以通常需要预热来实现均匀上下层温度的目的；空气炸锅，也是加热管发热的，但它主要靠大功率风扇进行热风循环加热，高效加热空气，所以食材成熟时间要短于烤箱。

2、烤箱和空气炸锅对比，并没有绝对的谁好谁坏，因为不同的家庭和饮食习惯，所需要的厨电是有区别的，不能一概而论。