1、主料：牛舌头鱼1000g。

2、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、面粉适量、酱油适量、鸡精适量。

3、将鱼处理干净用水洗净备用。

4、将鱼倒入盆中放入葱姜酱油鸡精搅拌入味60分钟。

5、将鱼沾上干面粉。

6、锅里加油烧热。

7、将鱼慢慢放入油锅里小心别烫着。

8、将鱼炸至两面成金黄色。

9、将鱼捞出控油。

10、将鱼装在盘里端上桌子即可享用。