1、食材：白粿三条、海蛎六粒、蟹柳少许、蛋一枚、西兰花适量、红萝卜适量、猪肉适量、木耳适量、鸡精适量、油适量、盐适量、老酒适量、糖适量

2、把白粿切片备用。

3、把海蛎撬开，去壳取肉和汁，其它配料切丝备用。

4、烧沸水，加盐、油，焯西兰花。

5、热锅，放少许油，把切好的白粿过油。这样可以防止炒好的白粿粘在一起。

6、炒熟鸡蛋备用。

7、热锅加少许油，依次倒入红萝卜、肉丝、木耳、蟹柳翻炒，而后加少许盐。

8、加入已炒好的蛋。

9、倒入去壳的海蛎肉及汁。

10、旺火翻炒，加入一匙老酒、少许白糖。

11、加少许鸡精，装盘。