1、食材：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油。

2、材料准备。

3、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

4、用手动打蛋器搅打均匀。

5、加200克牛奶搅拌均匀。

6、筛入100克低粉搅拌均匀。

7、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

8、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

9、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

10、用木铲铲出戟皮。

11、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

12、芒果切丁备用。

13、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

14、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

15、盖上一层饼皮。

16、再抹一层奶油。

17、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。

18、层次分明。

19、冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。