1、用料：中筋面粉400克、酵母5克、细砂糖50克、牛奶250克、水10克（看面团吸水量，再加）、猪油5克、紫薯粉10克、紫米120克、水220克、白糖35g克。

2、先把紫米和水放进蒸锅蒸，20～25分钟左右，蒸熟后，再把糖倒进去搅拌均匀即可。

3、把面团所有材料揉成团，再加进猪油揉均匀，发酵一个小时左右，发好的面团揉掉气泡，分割成十等份，把紫米包进面团了，放进蒸锅二发，半个小时左右，发好的包子，开火蒸18分钟左右即可。