1、用料：鸭蛋40个、食用盐适量、高度白酒适量。

2、提前把罐刷干净晾干。

3、准备腌制盐和白酒。

4、提前把鸭蛋泡在盆里，用小刷子把鸭蛋表面刷干净。

5、放到框里晾干。

6、把白酒和盐分别倒在碗里。

7、把鸭蛋放到碗里，滚动鸭蛋，让鸭蛋表面都粘上酒，然后把鸭蛋放到盐碗里，让鸭蛋表面都裹上盐。

8、把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里，把其他鸭蛋弄好都放在罐里。

9、用保鲜膜把罐口封好，再把盖盖好，放在阴凉通风的地方。

10、腌制半个月左右即可。