1、材料：鱿鱼300克、黄瓜500克、生姜2片、料酒2汤匙（30ml）、醋1汤匙(15ml)、生抽2汤匙（30ml）、老抽少许、盐适量、生粉适量。

2、将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）

3、黄瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块

4、锅烧热放入油（多倒点油），倒入鱿鱼大火快炒变色变小，起锅待用。

5、炒锅烧热加油，放入黄瓜大火小炒，加入盐炒匀。

6、加入炒好的鱿鱼炒匀，即可。