1、准备材料：400g香芹、100g猪肉丝、适量玉米油、适量葱丝、适量姜丝、适量生抽、适量白糖、适量盐、适量黄酒、适量味精。

2、香芹洗净切段备用。

3、猪肉丝用黄酒，生抽，淀粉抓一下，煨10分钟。

4、炒锅放底油，先下葱姜丝煸炒至变色。

5、再下芹菜梗煸炒半分钟，接着下入芹菜叶煸炒。

6、最后关小火调味，放白糖，盐，黄酒，生抽快速煸炒至菜变软，关火，撒入适量味精炒匀即可出锅。