1、可以等到放软了吃，也可以看果皮的颜色来判断成熟程度。

2、杨桃没熟的时候，果肉质地捏起来会比较坚硬，当杨桃放到用手捏起来软硬适中，富有弹性的时候就可以吃了，但是注意不要放得太软，否则容易腐烂，口感反而变差。 另外，没完全成熟的杨桃多呈现绿色，当杨桃颜色变成黄绿色或者明黄色的时候，多表示成熟正好，适合食用。