1、食材用料：，王致和臭豆腐三块，隔夜馒头两个，花生油少许，鸡精少许，白酒少许，鸡蛋两个。

2、王志和臭豆腐，调成糊状。

3、加入少许白酒。

4、鸡蛋打散放入少许鸡精，调均。

5、2馒头切成15公分片，中间切一刀，不要切断。抹上臭豆腐与白酒糊，夹好。

6、锅中放适量花生油，油热后小火，将馒头片裹上鸡蛋液后放入油中炸致金黄。

7、翻面再炸。

8、炸好装盘。