1、主料：鸡腿2只、料酒2勺，辅料：奥尔良调料粉1包。

2、鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分装入密实袋，倒入少许料酒腌制半小时去腥。

3、取出鸡腿，用牙签给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。

4、把奥尔良调料粉倒入装鸡腿的大碗内。

5、戴上一次性厨房手套，把调料粉跟鸡腿揉搓均匀。

6、再次密封腌制入味，至少一小时，中途最好再揉搓几次，效果更佳，也可直接冷藏腌渍隔夜。

7、把腌制好的鸡腿放入空气炸锅，200度空炸8分钟，然后翻面继续10分钟，最后再翻面3-5分钟即可。