1、食材：小黄花鱼12条、料酒2勺、盐1勺、姜汁3克、黑胡椒粉2茶匙、生抽3勺。

2、去头去肚子，刮鳞，清洗干净。

3、加入调料腌制20分钟以上。

4、炸锅200度，预热3分钟，鱼双面涂油，放入空气炸锅中，200度，5分钟。

5、5分钟后翻面，炸5分钟，再翻面炸3分钟，按个人喜欢的火候而定是否还要再次翻面炸3分钟即可。