1、食材：茭白2根、红椒1个、猪里脊肉1块、食盐1.5茶匙、葱1段、姜1片、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蚝油少许、胡椒粉1茶匙。

2、所有的材料切丁，茭白和红椒焯水备用，大概10秒钟就可以。

3、猪肉切丁后放入姜末、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油腌制十分钟。

4、锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出。

5、再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒，翻炒几下后倒入肉丁，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。