1、食材：鲫鱼500克、豆腐200克、姜3片、料酒适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、把鲫鱼洗净，在鱼身表面划上两刀。

3、把豆腐切块，备用。

4、锅用放少适量油，把姜片放入锅中。

5、再将鲫鱼放入， 煎至两面微微金黄，淋上料酒除腥。

6、锅中加入开水，没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。

7、大火烧开后，加入豆腐。

8、转中火炖煮10分钟，加入盐，胡椒粉调味，即可出锅。

9、鲫鱼豆腐汤就完成了。