1、草莓汁的新鲜期很短，一般两个小时左右就能让鲜榨草莓汁氧化掉，其味道当然是不如刚刚榨出来的草莓汁好喝，但如果是加了糖加热的草莓汁则不会有这样的氧化风险，但草莓汁的风味会发生改变，而草莓浓汁密封冷藏情况下是可以放一周左右的。

2、草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。