1、主料：大马哈鱼400g。

2、辅料：油适量、姜1小块、葱半根、蒜几瓣、冰糖少许、盐适量、料酒1汤勺。

3、马哈鱼洗干净，控干水。切成大块。

4、葱姜蒜切碎。

5、汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和1汤勺料酒。

6、平锅烧热，放入3汤勺油，放入鱼块微煎。

7、倒入备好的调料，再煎1分钟。

8、加水，水和鱼块一平就可以。盖好小火煮炖。

9、煮5分钟后放入几块冰糖。

10、最后在放点葱碎，煮干锅即可。