1、竹荪、干香菇温水泡发备用。

2、生姜切片，小葱洗净打成葱节；香菜洗净切小。

3、方太灶具调至8段火（大火），倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水。

4、焯好的排骨沥干，置于大碗中。

5、放入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜。

6、蒸箱设置100℃，40分钟，将其放入蒸制。

7、蒸好取出，加入食盐调味。

8、放上香菜点缀。

9、竹荪排骨汤就做好了。