1、原料准备：杏鲍菇1个，红彩椒半个，黄彩椒半个，姜少许，蒜少许，葱少许，木耳10g。

2、将杏鲍菇掰成小块，撕成条状备用，黑木耳洗净切丝。

3、红黄彩椒去籽切丝，生姜去皮切丝，小葱切丝。

4、大蒜拍一下，切成碎末备用。锅里倒油，烧热后放入姜丝和蒜末爆香。加入杏鲍菇和木耳炒软。

5、加入两勺蚝油和一勺盐，翻炒入味。加入葱丝和红黄彩椒丝，煸炒后加入少量鸡精和香油，起锅装盘即可。