1、用料：豇豆500克，八角1整个、姜3片、葱5段、尖椒5个、油适量、盐适量、 酱油2小碗、水一小碗。

2、准备食材：豇豆1斤.尖椒5个，酱油2小碗.水1小碗。备注：酱油和水的碗要一样大.姜3片.葱5段.油适量.八角（也就是大料）1整个.盐（可有可无.根据自己口味加入）。豇豆掐头去尾，切成3段，洗净备用。尖椒洗净去籽切俩段.（切段方便翻炒.锅大可不切）。锅里放油，油热后放入尖椒.豇豆.翻炒至蔫。

3、炒软炒蔫后加入姜.葱.大料.2碗酱油一碗水，看是否没过豇豆大火烧开，转小火软烂后即可大火收汁。