1、食材：黄豆芽500g、青椒1个、味精些许、生抽些许、陈醋（黑色）些许、盐些许、白糖些许。

2、将豆芽洗净，装篮子里沥干，青椒切丝。

3、将豆芽倒入煮开的水里，煮至沸腾。

4、5分钟左右将豆芽捞到冷水里，再次沥干。

5、将豆芽倒入盆里，加入味精，醋，生抽，白糖，和盐，使调味料充分的融入豆芽里边。

6、装盘，加入装辣椒丝装饰。一盘凉拌豆芽就做好了。