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牛骨汤的做法与配方 牛骨汤的做法与配方去牛腥味

更新时间:2023-04-18 12:16:38作者:佚名

牛骨汤的做法与配方 牛骨汤的做法与配方去牛腥味

1、材料:牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量,陈皮,食盐,姜,白芷,桂皮,当归。

2、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。

3、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。

4、在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

本文标签: 牛骨汤的做法与配方  

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