1、用料：豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉适量、盐半匙、白糖半匙、蚝油1勺、生抽2勺、蒜末2瓣。

2、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

3、准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量。

4、豆腐先裹一层淀粉。

5、再裹上一层鸡蛋液。

6、把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。

7、倒入调好的料汁，翻炒片刻。

8、加入香菜葱段即可。