1、原料：冬笋、豌豆、豆芽、包菜、浒苔、蛋丝、豆腐干、&127;红萝卜、白萝卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。

2、将以上作料切丝，越细越好。

3、其中豆腐丝还必须用油炸过，这样才能吸收鱼、虾、肉的鲜味。

4、虾肉在炒锅中加酱油、料酒炒过。

5、然后把以上所有切成丝的作料混在一起，放入炒锅中用文火煨一小时，至水分呈半干状态取出即可。