更新时间:2023-05-10 20:31:36作者:未知
1、蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。
2、蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。
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2023-05-10 20:31
1、放生姜,生姜性温,味辛辣,而大闸蟹性寒,蒸大闸蟹时放几片生姜有中和螃蟹寒性的功效,而且还能够去除腥味。 2、放葱段,葱性温,味辛,有健胃驱寒的作用,蒸大闸蟹放葱段,同样能够去腥、中和寒性。3、蒸大闸蟹,一般水烧开需要
2023-05-10 20:29
1、油炸食物时,食物与热油接触,食物表面温度迅速升高,水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳。硬壳内温度逐渐趋向100℃。由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用,从而产生独特的油炸香味。在食品表面形成的这种干燥
2023-05-10 20:23
1、主料:糯玉米6只。2、辅料:精盐一小勺。3、准备新鲜糯玉米。4、用剪刀剪去上面叶子,摘去外面的玉米叶,仅留里面两层玉米叶。5、修剪好的糯玉米清洗干净。6、压力锅内加水,放入一小勺精盐调匀。7、加入玉米,水量与玉米持平
2023-05-10 20:19
1、姜醋调味汁。2、需要准备的材料包括香葱、香油、生姜、白糖、酱油和香醋。首先将姜去皮剁成末,放入碗中备用;然后将香醋倒入姜末的碗中,量以盖过姜末本身为宜。然后加入少量的葱末、香油、白糖和酱油进行调味即可。
2023-05-10 20:18
1、盐水泡生肉可以多放上一两天,但是牛肉不能泡盐水里保存,最好是泡半小时到一小时再拿出来,然后放在干燥的容器里正常保存即可。也可以肉切成肉丁,然后用热油锅一边,煸干水分,再用盐拌一下肉即可。2、不需要太久,浸泡10~15
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2023-05-10
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