1、食材：鸡大胸1个，青椒3个，油适量，料酒适量，极鲜酱油适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量

2、做法：

（1）青椒洗净切成片备用，鸡大胸切成薄片，用料酒、极鲜酱油葱姜、（葱姜切片）淀粉腌制10分钟备用。

（2）炒锅上火，倒入油待油八成热时将腌制好的鸡肉倒入锅中炒熟捞出。然后炒锅上火放入油待用八成热时放入青椒翻炒片刻倒入炒好的鸡肉翻炒放入适量的盐和糖翻炒再加入少量的蒜（蒜切成碎末）翻炒出锅。