1、备好食材，将肉和菜清洗干净，沥水。

2、将温水和面粉倒入面包机中，设置“和面”功能。

3、根据水的情况，适当加减面粉量。将面粉和成光滑的面团，放在保鲜膜或湿布上松弛15分钟。

4、期间，准备馅料。将鲜肉用搅馅机加工成肉糜。

5、将荠菜和生姜放入搅拌机中搅成菜碎。

6、将肉糜和荠菜碎混合，搅拌，并放入盐、生抽、芝麻油等调料，顺一个方向搅拌，拌成饺子馅，待用。

7、将醒好的面团用擀面杖擀制成饺子皮，包成饺子坯。

8、将空气炸锅设置成175度，预热5分钟，将饺子坯外刷上食用油，放入空气炸锅中。

9、设置时间为18分钟，在10分钟时取出，用筷子翻个面，使饺子受热均匀。继续加热到时间结束。

10、取出，放入盘中即可开始食用。