5w30和10w40的区别是：1、粘度不同：5w30的机油粘稠度小，适合新车新发动机；10w40的机油粘稠度大适合老车，可以增加密封性，避免烧机油。2、稳定性不同：5w30的机油稳定性差；10w40机油稳定性好。3、机油密封性不同：5w30的机油密封性低，在气缸密封好后起到润滑作用；10w40的机油密封性高，在低档车和老车发动机工艺和气缸磨损时使用。机油即发动机润滑油，由基础油和添加剂两部分组成，基础油是润滑油的主要成分，决定着润滑油的基本性质，添加剂可弥补和改善基础油性能方面的不足，是润滑油的重要组成部分。